Polpette al vapore di tofu, spinaci e pomodori secchi

Name: Polpette al vapore di tofu, spinaci e pomodori secchi
Yield: 2 porzioni
Ingredients: tofu: 400 g di; spinaci: 300 g di; pomodori secchi: 4-5; latte di soia: ½ bicchiere di; pangrattato: 4-5 cucchiai di; pane: 3 fette di; sale; pepe; aglio: 1 spicchio di; olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio di; salsa tamari: 2 cucchiai di

Caratteristiche:

Cucina:

Un secondo piatto davvero sfizioso, una volta provato non potrai più farne a meno. Puoi immergere le polpette nella tua salsa preferita

50 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

Ingredienti per circa 10 polpette:
400 g di tofu
300 g di spinaci
freschi
4-5 pomodori secchi
sott'olio
½ bicchiere di latte di soia
4-5 cucchiai di pangrattato
3 fette di pane
sale
pepe
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di salsa tamari

Procedimento

1 Fatto	Versa l’olio in una padella con lo spicchio d’aglio; aggiungi gli spinaci accuratamente lavati, un pizzico di sale e cuoci con il coperchio chiuso per circa 15 minuti.
2 Fatto	Taglia grossolanamente gli spinaci e tienili da parte. Sbriciola il panetto di tofu finemente con le mani, aggiungi gli spinaci, i pomodori secchi sminuzzati, sale, pepe, pangrattato, salsa di soia tamari e le fette di pane precedentemente ammollate nel latte di soia e strizzate bene.⠀
3 Fatto	Impasta tutto bene con le mani per qualche istante per ottenere un impasto omogeneo e compatto. Con due cucchiai forma delle polpette e cuoci al vapore per circa 30 minuti, oppure in forno a 180° per 30 minuti fino a doratura. Fai rapprendere le polpette per 5 minuti prima di servire.