Ingredienti
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3 tazze farina di farro
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1 tazza zucchero di canna integrale
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3 cucchiai farina di riso integrale
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1 bustina lievito per dolci
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3/4 tazza di olio extravergine di oliva
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1 tazza latte di soia
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scorza di limone
Procedimento
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1
Fatto
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Unite tutti gli ingredienti secchi, compresa la scorza grattugiata del limone. Aggiungete l’olio e il latte di soia ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo (sarà leggermente granuloso, vista la presenza di farina integrale). |
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2
Fatto
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Versate in uno stampo oliato e infornate a 180° per 35 minuti. Abbassate a 160° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Spegnete il forno e lasciate riposare il dolce all’interno per 5 minuti, poi fate raffreddare fuori dal forno. Decorate a piacere e gustatevi questo sofficissimo veg plum cake. |
