Pesto di cavolo nero

Name: Pesto di cavolo nero
Ingredients: cavolo nero: 100 g di foglie di; pinoli: 30 g di mandorle, noci o; olio extravergine di oliva: 30 g di; lievito alimentare in scaglie: 1 cucchiaio di; aglio: 1⁄3 di spicchio d'; sale: ½ cucchiaio di

Caratteristiche:

Cucina:

Ricco di ferro e vitamine e pronto in soli 5 minuti. Lo puoi usare per condire la pasta ma è ottimo anche in aggiunta a zuppe e minestroni

5 minuti
Facile

Ingredienti

ingredienti per 1 vasetto da 250 ml
100 g di foglie di cavolo nero
pesate da crude
30 g di mandorle, noci o pinoli
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1⁄3 di spicchio d' aglio
facoltativo
½ cucchiaio di sale

Procedimento

1 Fatto	Sbollenta le foglie del cavolo nero, private del gambo duro e fibroso, in acqua in ebollizione non salata.
2 Fatto	Nel barattolo del minipimer, oppure in un robot da cucinare, riunisci le foglie scolate, i pinoli, l'olio, il lievito alimentare, sale e aglio. Frulla tutto fino a ottenere un composto cremoso. Se risulta troppo asciutto, aiutati a frullare aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua.
3 Fatto	Il pesto di cavolo si conserva in un vasetto di vetro in frigorifero per 4 giorni. Si può anche congelare. Oltre che per condire la pasta, provalo in aggiunta a minestroni o zuppe di verdure.