Ingredienti
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7 peperoni
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1 spicchio d' aglio
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olio extravergine di oliva
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un pizzico di sale
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un mazzetto di prezzemolo
Procedimento
I peperoni migliori per realizzare la ricetta sono i peperoni corno rossi, dalla forma allungata. Vanno bene in ogni caso anche altre varietà di peperoni rossi.
1
Fatto
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Metti ad arrostire al forno o con la brace dei peperoni rossi, se è possibile quelli corno, poi sistemali in una ciotola di vetro e coprili con un piatto fino a quando diventeranno tiepidi. |
2
Fatto
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Una volta tiepidi mettili a scolare, poi spellali, sfilettali e condiscili con abbondante olio di oliva, un pizzico di sale, pezzettini di aglio fresco e prezzemolo. |