Patate novelle al pesto

Name: Patate novelle al pesto
Yield: 4 porzioni
Ingredients: patate: 1 kg di; basilico: 100 g di foglie di; pinoli: 40 g di; aglio: 1 spicchio d'; lievito alimentare in scaglie: 1 cucchiaio di; sale; olio extravergine di oliva: 125 g di

Caratteristiche:

Cucina:

Un contorno succulento e saporito, pronto in appena 30 minuti. Ideale per accompagnare burger e polpette di legumi

30 minuti
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

1 kg di patate
novelle
100 g di foglie di basilico
40 g di pinoli
1 spicchio d' aglio
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
sale
125 g di olio extravergine di oliva

Procedimento

1 Fatto	Cuoci le patate Lessa le patate novelle in acqua bollente leggermente salata per 15-20 minuti, poi scolale e mettile in una ciotola. Copri la ciotola con un piatto o con un coperchio per tenere le patate al caldo.
2 Fatto	Prepara il pesto Lava le foglie di basilico e asciugale delicatamente. Metti le foglie di basilico in un robot da cucina, aggiungi i pinoli, lo spicchio d’aglio privato del germoglio interno (l’aglio è facoltativo, puoi anche non metterlo), il sale e l’olio extravergine di oliva. Frulla ad impulsi fino a ottenere un pesto cremoso. Alla fine aggiungi anche il lievito alimentare e dai un’altra breve frullata.
3 Fatto	Versa il pesto sulle patate e mescola bene per condirle. Servi tiepide.