Ingredienti
-
patate
-
olio extravergine di oliva
-
qualche spicchio di aglio
-
rosmarino
-
sale
-
pepe
Procedimento
|
1
Fatto
|
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti, cuocetele al vapore o lessatele per 10 minuti, poi mettetele in uno scolapasta e fatele saltellare, la superficie a contatto con lo scolapasta si deve spappolare e ricoprire di una patina di polpa, che poi diventerà la crosticina godereccia. |
|
2
Fatto
|
Ungete molto bene una teglia, adagiatevi le patate e spolveratele con sale e pepe. Fatele cuocere in forno caldissimo e quando stanno iniziando a dorarsi aggiungete un po’ di rosmarino e qualche spicchio di aglio. Terminate la cottura sempre ad alta temperatura fino a quando le patate saranno ben dorate e servitele calde. |
