Ingredienti
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Per le patate
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12 patatedi piccole dimensioni
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2 cucchiaini di origano
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1 cucchiaino di paprika affumicata
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1 cucchiaino di peperoncino
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sale
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olio extravergine di oliva
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Per la salsa
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100 g di yogurt di soia al naturale
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1 pezzetto di peperone rosso
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1 pezzetto di cipollotto
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1 mazzetto di prezzemolo
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olio extravergine di oliva
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sale
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pepe
Procedimento
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1
Fatto
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Fai bollire le patate in acqua salata finché non saranno morbide, poi scolale e disponile ben distanziate su una teglia foderata da carta forno (mantieni la buccia). |
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2
Fatto
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Con il fondo di un bicchiere schiacciale leggermente e ora condisci con dell’olio d’oliva, l’origano, la paprika e il peperoncino. Inforna a 200° per 20-30 minuti circa finché non saranno dorate. |
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3
Fatto
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Nel frattempo prepara la salsa:Versa lo yogurt in una ciotolina (se è troppo liquido puoi farlo sgocciolare per una mezz’ora con l’aiuto di un panno o un colino apposta). |
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4
Fatto
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Taglia molto finemente il prezzemolo, il cipollotto e il peperone e versali nella ciotolina con lo yogurt, poi unisci sale, pepe e un cucchiaio di olio. Mescola bene. Una volta pronte le patate guarniscile con la salsa yogurt |
