Pasticcini di mandorle crudisti

Name: Pasticcini di mandorle crudisti
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porzioni
Ingredients: mandorle: 150 gr di; datteri: 6; acqua; scorza di limone; ciliegie

Caratteristiche:

Niente grassi, pochi e sani ingredienti per degli sfiziosissimi pasticcini!

10 min
Porzioni 20
Facile

Ingredienti

150 gr di mandorle
6 datteri
acqua
scorza di limone
ciliegie
o altra frutta fresca o disidratata a scelta

Procedimento

Per questa ricetta è necessario l’uso dell’essiccatore.

1 Fatto	La sera precedente ammollare separatamente mandorle e datteri. Si possono utilizzare indifferentemente mandorle con o senza buccia, dopo l’ammollo eliminarla sarà semplice e veloce.
2 Fatto	Il mattino seguente sbucciare le mandorle, denocciolare i datteri e inserirli nel boccale del frullatore. Unire la scorza del limone e poco succo, non esagerate con la scorza, potrebbe regalare un retrogusto amaro ai pasticcini.
3 Fatto	Frullare aggiungendo l’acqua necessaria (poca) per ottenere un composto corposo, sarà necessario smuovere spesso il composto con una spatola, ma è opportuno non eccedere con l’acqua. Assaggiare e aggiustare il sapore.
4 Fatto	Riempire la sac-a-poche con la bocchetta a stella del diametro di 1,2-1,5 cm con il composto e formare i pasticcini direttamente sulla griglia dell’essiccatore. Completare con mezza ciliegia o intera a seconda della dimensione dei pasticcini, e far essiccare utilizzando il programma crudo P3 per circa 6 ore.