Ingredienti
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500 g di spaghettimeglio se integrali
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2 panetti di formaggio vegetalefeta vegana
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una barbabietolauna grande o due piccole, già cotte
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4 foglie di salvia
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4 o 5 noci
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gocce di succo di limone
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acqua
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sale
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pepe
Procedimento
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1
Fatto
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Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Appena giunge a ebollizione, butta la pasta. |
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2
Fatto
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Mentre la pasta cuoce, frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia. Tieni da parte qualche pezzettino di feta e noci sbriciolate per la decorazione. |
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3
Fatto
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Scola la pasta al dente e risotta con la crema aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Impiatta e decora con noci sbriciolate e qualche cubetto di feta. |
