Pasta porri e olive

Name: Pasta porri e olive
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: pasta integrale: 180 gr di; porri: 2; olive nere: 2 cucchiai di; semi di coriandolo: 1 cucchiaino di; olio extravergine di oliva; sale

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Un piatto semplice e veloce, perfetto per un pasto al volo.

15 min
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

180 gr di pasta integrale
2 porri
2 cucchiai di olive nere
oppure taggiasche
1 cucchiaino di semi di coriandolo
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento

1 Fatto	Pulite i porri eliminando le foglie esterne e le estremità, quindi incideteli per il lungo e lavateli sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terra. Affettateli a striscioline e stufateli con un filo d’olio, il sale e un paio di cucchiai di acqua in una padella con il coperchio.
2 Fatto	Nel frattempo, lessate la pasta. Quando i porri sono teneri aggiungete le olive snocciolate e fatte a pezzi (tenetele intere se sono piccole, come le taggiasche) e i semi di coriandolo pestati. Tuffate la pasta nel condimento di porri, fatela insaporire per bene e servite immediatamente.