Pasta di farro con pesto di piselli

Name: Pasta di farro con pesto di piselli
Yield: 2 porzioni
Ingredients: piselli: 30 g di; basilico: 30 g di; frutta secca: 30 g di; scalogno; aglio; erbe aromatiche; olio extravergine di oliva; sale; acqua

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina tradizionale italiana
Cucina veg di Primavera

Un piatto gustoso e originale che si può consumare sia caldo che freddo, con i piselli freschi è ancora più buono

25 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

30 g di piselli
30 g di basilico
30 g di frutta secca
scalogno
aglio
erbe aromatiche
olio extravergine di oliva
sale
acqua

Procedimento

1 Fatto	Metti in ammollo in acqua calda la frutta secca. In padella fai cuocere i piselli surgelati con la cipolla, olio evo, sale ed erbe aromatiche secche.
2 Fatto	Fai cuocere per circa 10 minuti, i piselli si dovranno scongelare e rosolare leggermente. Trasferisci nel boccale del frullatore a immersione i piselli cotti, la frutta secca ammollata, il basilico, olio evo a crudo, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e frulla bene fino a ottenere una consistenza omogenea.Regola, se serve, di sale e condisci la pasta.