Ingredienti
-
300 g di pane raffermomeglio umbro, toscano, materano, pugliese
-
350 g di pomodorini
-
2 cipolle rossemedie dimensioni
-
1 bicchiere di acqua
-
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
-
Foglie di basilicofresco
-
olio extravergine di oliva
-
sale
Procedimento
|
1
Fatto
|
Comincia pelando le cipolle e tagliandole a fettine sottili, ti puoi aiutare con un food processor o con una mandolina. |
|
2
Fatto
|
Metti le fette di cipolla in una ciotola e bagnale con l’aceto e l’acqua facendo in modo che siano tutte in ammollo. Lasciale riposare dai 15 ai 30 minuti. Questo procedimento serve a marinare un po’ la cipolla rendendola più tenera ed eliminando una parte del gusto acre, conservandone comunque profumi e sapori. |
|
3
Fatto
|
Lava e taglia a pezzi i pomodorini. |
