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Panino con hummus alla barbabietola

Ingredienti

Ingredienti per l'hummus alla barbabietola:
250 g di ceci già cotti
200 g di barbabietole già cotte
1 cucchiaio di tahin
½ cucchiaio di cumino
50 ml di acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
il succo di ½ limone
Per farcire i panini:
4 fette di pane a fette multicereale
1 strato di hummus alla barbabietola
qualche foglia di insalata
carote
rucola
germogli

Panino con hummus alla barbabietola

Caratteristiche:
  • Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza soia
Cucina:

Sai che in appena dieci minuti puoi preparare dei piatti super gustosi? Questo panino è un esempio. Ideale per pranzi veloci in ufficio

  • 10 minuti
  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per l'hummus alla barbabietola:

  • 250 g di ceci
    già cotti
  • 200 g di barbabietole
    già cotte
  • 1 cucchiaio di tahin
  • ½ cucchiaio di cumino
  • 50 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • il succo di ½ limone

  • Per farcire i panini:

  • 4 fette di pane a fette multicereale
  • 1 strato di hummus alla barbabietola
  • qualche foglia di insalata
  • carote
  • rucola
  • germogli

Procedimento

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Fatto

Prepara l’hummus frullando tutti gli ingredienti in un mixer fino a ottenere una crema omogenea. Componi il tuo panino con le verdure che ti abbiamo suggerito o aggiungi quelle che preferisci.

Veggie Situation

Siamo Jurgita e Filippo, digital creator dietro il progetto “Veggie Situation 100% Plant-based“.

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Siamo Jurgita e Filippo, una coppia di “foodie” plant-based e digital creator dietro il progetto “Veggie Situation 100% Plant-based“. Jurgita, appassionata di musica classica e food photography, amante di dolci vegan e del mare, e Filippo, curioso per natura, amante della lettura e del tennis – siamo una coppia nella vita e nel lavoro. Dalla nostra unione nasce il progetto Veggie Situation, momenti di vita quotidiana incentrati su il cibo, rigorosamente vegetale e salutare, ma con grande attenzione all’estetica, e allo stile di vita sano. Abbiamo scelto la dieta vegetale integrale ormai da anni. Ed è stato illuminante! Ci si è aperto un mondo completamente nuovo che non conoscevamo, un mondo colorato composto di verdura, frutta, legumi e altri alimenti che la natura ci offre. Siamo sempre stati appassionati di cucina. Ma dopo questo cambiamento di alimentazione abbiamo cominciato a informarci e sperimentare varie ricette quotidianamente. Da lì la creatività è sempre in aumento! Abbiamo iniziato a postare qualche scatto dei piatti sui nostri profili personali di Facebook, che hanno subito avuto una grande attenzione da parte dei nostri amici. Anche a casa a cena gli ospiti apprezzavano tantissimo. Per cui abbiamo deciso di aprire un account su Instagram per condividere quello che mangiamo e magari ispirare altre persone, e subito è diventato un successo. Questo è il potere di fare le cose che ami! Cerchiamo sempre di creare delle ricette gustose, ma nello stesso tempo salutari e semplici. Ci piace molto viaggiare e andare a ricercare tutti i posti che fanno cucina vegetale, ed è proprio in queste situazioni che scopriamo sempre sapori nuovi che condividiamo con voi. Cucinare, mangiare e condividere il cibo 100% vegetale è per noi l’espressione di consapevolezza e responsabilità verso noi stessi, verso gli altri e il nostro pianeta.

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