Ingredienti
-
Ingredienti per uno stampo da plumcake 10x25 centimetri
-
250 g di farina ai 7 cereali
-
250 g di farina manitoba
-
5 g di lievito secco
-
15 g di zucchero
-
5 g di sale
-
125 ml di acqua
-
50 ml di olio extravergine di oliva
Procedimento
|
1
Fatto
|
Metti in una bowl le farine, il lievito secco insieme allo zucchero e mescola bene. Aggiungi l’acqua lentamente e inizia a lavorare l’impasto, incorporando anche il sale e l’olio. |
|
2
Fatto
|
Lavora energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico, poi lascialo riposare sul piano da lavoro per circa 20 minuti senza coprirlo. |
|
3
Fatto
|
Posizionalo in uno stampo da plumcake 10x25cm rivestito di carta forno, coprilo con la pellicola alimentare e lascialo riposare fino al raddoppio di volume. |
|
4
Fatto
|
Cuoci il pane: inserisci nel forno una teglia con acqua e fallo arrivare a 200 gradi in modalità ventilata, inserisci il pane in forno e cuoci per 20 minuti, successivamente rimuovi la teglia con l’acqua e fai cuocere ancora per 10 minuti. |
|
5
Fatto
|
Controlla la cottura con un coltello e se risulterà asciutto potrai sfornare il tuo pane in cassetta. Fallo raffreddare su una griglia, puoi conservarlo per una settimana avvolto in un panno di cotone. |
