Ingredienti
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60 g di farina di avenaper ottenerla basterà tritare i fiocchi
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2 g di bicarbonato
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1 pizzico di sale
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½ banana
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1 cucchiaino di succo di limone
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100 ml di latte di mandorle
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Topping
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1 cucchiaio di yogurt di soia al naturale
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1 cucchiaio di burro di mandorle
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½ banana
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1 manciata di gocce di cioccolato fondente
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1 cucchiaino di farina di cocco
Procedimento
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1
Fatto
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Frulla i fiocchi di avena fino a ottenere una polvere. |
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2
Fatto
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Scalda una padella antiaderente dal fondo spesso, ungila leggermente d’olio e, aiutandoti con uno spallinatore per gelato o con un cucchiaio, versa un po' d'impasto per formare il primo pancake. Se la padella è abbastanza ampia aggiungi un’altra cucchiaiata d'impasto. |
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3
Fatto
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Cuoci i pancake a fiamma media per circa 3 minuti, girali aiutandoti con una spatola e prosegui la cottura per un altro paio di minuti. |
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4
Fatto
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Completa i pancake con lo yogurt, il burro di mandorle, la banana tagliata a rondelle, le gocce di cioccolato e la farina di cocco. |
