Pancake alle mele

Name: Pancake alle mele
Yield: 14 porzioni
Ingredients: mela: 1; farina integrale: 200 g di; latte di soia: 300 g di; zucchero di canna: 5 cucchiai di; cannella: 1 cucchiaino di; lievito istantaneo: 1 cucchiaino di; olio di cocco; olio di semi

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Dolcissimi pancake con le mele nell'impasto, facilmente realizzabili anche dai principianti.

20 minuti
Porzioni 14
Facile

Ingredienti

1 mela
gialla, di medie dimensioni
200 g di farina integrale
300 g di latte di soia
5 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito istantaneo
olio di cocco
olio di semi

Procedimento

1 Fatto	Sbuccia e grattugia la mela attraverso i fori grossi di una grattugia. In una ciotola, miscela tutti gli ingredienti secchi tra loro, incorpora a poco a poco la bevanda di soia in modo da non formare grumi e infine unisci la mela.
2 Fatto	Lascia riposare la pastella per un minimo di cinque fino a un massimo di dieci minuti. Scalda una padella antiaderente, ungila leggermente con l’olio di cocco o di semi e versa un cucchiaio abbondante di pastella per pancake. Non appena si formeranno dei piccoli fori sulla superficie, girali e cuocili sull’altro lato.