Orecchiette al pomodoro

Name: Orecchiette al pomodoro
Yield: 2 porzioni
Ingredients: orecchiette: 200 g di; aglio: 2 spicchi di; olio extravergine di oliva: 3 cucchiai di; pan grattato: 5 cucchiai di; polpa di pomodoro: 1 barattolo di; concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio di; zucchero: 1 pizzico di

Caratteristiche:

Cucina:

Di origine pugliese ma apprezzate in tutta Italia, le orecchiette sono ormai un vero e proprio comfort food amato anche dai più piccoli

30 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

200 g di orecchiette
fresche
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
5 cucchiai di pan grattato
1 barattolo di polpa di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di zucchero

Procedimento

1 Fatto	In una padella antiaderente metti un giro di olio evo e fai abbrustolire il pane.
2 Fatto	In un altra padella fai imbiondire l'aglio con due cucchiai di olio, poi togli l’aglio e aggiungi il pomodoro e il concentrato con un cucchiaino lo zucchero e fai cuocere a fiamma bassa per una quindicina di minuti. Sala il sugo e per ultimo aggiungi il basilico fresco.
3 Fatto	Porta ad ebollizione l'acqua, aggiungi il sale e le orecchiette. Scola le orecchiette e condiscile con la salsa di pomodoro e una fogliolina di basilico. Il pane scaldato con l'olio puoi usarlo come accompagnamento.