Ingredienti
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300 gr di pane raffermodi kamut
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15 olive verdigiganti
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2 coste di sedano
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2 carote
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1/2 cipolla
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2 cucchiai di prezzemolotritato
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sale
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peperoncino
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olio extravergine di oliva
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pangrattato
Procedimento
1
Fatto
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Lavate e tagliate a pezzi grossolani il sedano. Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle grossolane. Denocciolate le olive. Tagliate la cipolla a cubetti. |
2
Fatto
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Frullate il soffritto in un potente mixer insieme al pane tagliato a cubetti e il prezzemolo fresco, in modo da ottenere un impasto appiccicoso. Formate delle piccole palline che arrotolerete nel pan grattato e infornate per 30 minuti a 2000C su una teglia rivestita con carta forno. |