Muffins alla banana con uvetta e gocce di cioccolato

Name: Muffins alla banana con uvetta e gocce di cioccolato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: farina 00: 150 gr di; fecola di patate: 3 cucchiai di; zucchero di canna: 50 gr di; lievito per dolci: 1 bustina di; banana: 1; latte di soia: 100 ml di; olio di mais: 50 gr di; uvetta: 70 gr di; gocce di cioccolato fondente: 50 gr di

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Un dolce facile, ma goloso e soffice ideale per chi ama il cioccolato

60 min
Porzioni 12
Facile

Ingredienti

150 gr di farina 00
3 cucchiai di fecola di patate
50 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
1 banana
100 ml di latte di soia
50 gr di olio di mais
70 gr di uvetta
50 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento

1 Fatto	Mescolate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, fecola) in una bacinella. Frullate banana, olio e latte insieme: andate poi a versare il composto sugli ingredienti secchi e amalgamate bene. Successivamente unitevi l'uvetta e le scaglie di cioccolato e rimescolate.
2 Fatto	Utilizzate una teglia da muffins; versate il contenuto all'interno dei pirottini riempendoli fino a poco più della metà. NB: se non avete la teglia riempiteli un po' meno della metà altrimenti il composto uscirà dal pirottino sfracellando i nostri bellissimi muffins!!
3 Fatto	Cuoceteli nel forno a 180° per circa 20 minuti, controllate costantemente durante la cottura, ogni forno è diverso! Se avete dubbi utilizzate la vecchia tecnica dello stuzzicadenti!
4 Fatto	Una volta sfornati, lasciateli raffreddare. Potete abbuffarvi immediatamente oppure ricoprirli con del cioccolato fondente e della granella di nocciole. In tal caso spezzettate una barretta di cioccolato fondente in un padellino antiaderente e aggiungente un goccio di latte di soia, fate sciogliere e poi con un cucchiaino andate a ricoprire la cima dei muffins! Aggiungete poi la granella di nocciole.