Muffin alla zucca e semi di chia

Name: Muffin alla zucca e semi di chia
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: farina 00: 250 gr di; amido di mais: 50 gr di; lievito per dolci: 1 bustina di; zucchero di canna: 90 gr di; semi di chia: 30 gr di; zucca: 500 gr di; olio di mais: 50 gr di; latte di riso: 150/200 gr di

Cucina:

Cucina veg per l'autunno

Dolcetto o scherzetto? Ovviamente dolcetto ..per halloween, e non solo, questo è il dolce perfetto ?

75 min
Media

Ingredienti

250 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
vanigliato
90 gr di zucchero di canna
30 gr di semi di chia
500 gr di zucca
50 gr di olio di mais
150/200 gr di latte di riso
oppure di soia

Procedimento

1 Fatto	Cuocere al forno circa 1/3 di zucca (media dimensione) - tagliatela a fette per diminuire i tempi di cottura - fino a quando sarete in grado di schiacciarla con una forchetta - rimuovete la buccia.
2 Fatto	Mescolate gli ingredienti secchi, poi unite olio, metà del latte e la zucca. Mescolate bene tutto ed andate ad aggiungere altro latte se l'impasto risulta ancora troppo secco. Dividete l'impasto nei pirottini per muffin e infornate a 160/180° per circa 20/25 minuti, controllate costantemente.