Mix di cereali con radicchio e scalogno aromatizzato al limone

Name: Mix di cereali con radicchio e scalogno aromatizzato al limone
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: cereali: 140 g di; radicchio: 1; scalogni: 2; sale; pepe; coriandolo; limone: scorza di 1/2

Caratteristiche:

Cucina:

Un mix semplice dai sapori perfetti!

25 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

140 g di cereali
oppure 160 g di pasta
1 radicchio
2 scalogni
sale
pepe
coriandolo
scorza di 1/2 limone

Procedimento

1 Fatto	In una padella mettere il radicchio tagliato grossolanamente, lo scalogno tagliato a fettine, aggiungere sale, pepe e coriandolo. A metà cottura, circa 7/10 minuti, aggiungere la scorza di limone grattugiata e portare a fine cottura.
2 Fatto	Ho utilizzato un mix di sei cereali bio: avena decorticata integrale, riso ribe integrale, farro decorticato, orzo decorticato, grano tenero e segale. Per la versione gluten free basta utilizzare dei cereali o della pasta senza glutine. Bollire a parte i cereali o la pasta che avete scelto, una volta pronti aggiungerli nella padella con il radicchio e mescolare per qualche minuto.
3 Fatto	Una volta servito date un'altra grattugiata di scorza di limone, un cucchiaio di olio e mangiare!