Ingredienti
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5/6 fette alte 3/4 cm di cocomero
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100 gr di mirtilli
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150 gr di latte di soia
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200 gr di olio di semi
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70 gr di zucchero di canna
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100 gr di nocciolepelate
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140 gr di acqua
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1 bustina di zafferano
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1 bustina di vaniglia
Procedimento
1
Fatto
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Essiccate in forno, o in essiccatore le fette di cocomero a 60 gradi per almeno 10 ore. |
2
Fatto
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In un bricco aggiungere al latte, lo zucchero e i mirtilli. Emulsionare con un mixer aggiungendo l’olio di semi a filo. |
3
Fatto
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Ad un bicchiere di latte di soia aggiungere una bustina di vaniglia. Far incorporate l’aria al latte formando una schiuma densa. |
4
Fatto
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Servire con un bicchierino di latte di nocciole e l’aria alla vaniglia sopra. |