Ingredienti
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2 melanzanemedie
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2 spicchi di aglio
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olio di semiper friggere
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1 mazzetto di menta
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aceto balsamico
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farina 00
Procedimento
1
Fatto
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Lava e taglia le melanzane a fette di un centimetro, disponile in uno scolapasta e cospargile di sale. Lascia piangere le melanzane per 30 minuti. |
2
Fatto
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Sciacqua le melanzane dal sale e strizzale un pochino, stendile su un panno per asciugarle. Lava intanto la menta e taglia l'aglio a fettine sottili. |
3
Fatto
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Asciuga le melanzane su della carta assorbente e inizia a comporre il piatto: uno strato di melanzane, uno di menta (puoi mettere un rametto o delle foglie), qualche fettina di |