Linguine al broccolo crudo

Name: Linguine al broccolo crudo
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: linguine: 500 gr di; broccoletti: 3; mandorle: 100 gr di; pomodori secchi: 8; capperi: 1 cucchiaio di; limone: succo di 1/2; olio extravergine di oliva

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina tradizionale italiana
Cucina veg per l'autunno
Cucina veg per l'inverno

Una variante veloce e simpatica e ricchissima di vitamine (una bomba!) della classica pasta con le crucifere.

15 min
Porzioni 5
Facile

Ingredienti

500 gr di linguine
3 broccoletti
100 gr di mandorle
8 pomodori secchi
1 cucchiaio di capperi
sotto sale, sciacquati bene
succo di 1/2 limone
olio extravergine di oliva
pugliese

Procedimento

1 Fatto	Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente e salata.
2 Fatto	Intanto sminuzzare broccoletti, pomodori e mandorle e frullarli finemente assieme al resto degli ingredienti, versando olio e acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una crema liscia.

Betti Taglietti

Dottoressa in biologia della nutrizione e tecniche erboristiche e foodblogger.

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	500 gr di linguine
	3 broccoletti
	100 gr di mandorle
	8 pomodori secchi
	1 cucchiaio di capperi sotto sale, sciacquati bene
	succo di 1/2 limone
	olio extravergine di oliva pugliese

Ingredienti

Linguine al broccolo crudo

Ingredienti

Procedimento

Betti Taglietti

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