Lava di lenticchie

Name: Lava di lenticchie
Yield: 3 porzioni
Ingredients: lenticchie: 300 g di; cipolla rossa: 50 g di; carota: 1; sedano: 1; passata di pomodoro: 700 g di; rosmarino: 1 mazzetto di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina tradizionale italiana
Cucina veg per tutte le stagioni

Legume tra i più nobili, la lenticchia costituisce un alimento ricchissimo di ferro e proteine
vegetali.

45 minuti
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

300 g di lenticchie
50 g di cipolla rossa
1 carota
1 sedano
700 g di passata di pomodoro
1 mazzetto di rosmarino

Procedimento

1 Fatto	Scolate e lavate le lenticchie, mondate la cipolla e mettetela a soffriggere in un’ampia padella assieme alla carota e al sedano tagliati a dadini piccoli.
2 Fatto	Unite la passata di pomodoro al soffritto. Unitevi le lenticchie e fate cuocere a fuoco basso, aggiungendo dell’acqua, per circa 30-40 minuti, sino a che non si sono asciugate.
3 Fatto	Aggiungete a fine cottura qualche fogliolina di rosmarino fresco e servite con pane integrale casereccio.

Angelica Parisi

Autrice e del blog di cucina vegana e autoproduzioni www.seevegan.it

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Ingredienti

Lava di lenticchie

Ingredienti

Procedimento

Angelica Parisi

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