Lasagnette al forno con pane carasau

Ingredienti

Ingredienti per la lasagnetta
250 g di carote
300 g di zucchine
250 g di fagiolini
200 g di pomodorini
400 g di spinaci
pane carasau
olio extravergine di oliva
sale
erbe aromatiche
Ingredienti per la besciamella
30 g di olio extravergine di oliva
40 g di farina 00
500 ml di latte di soia
sale

Lasagnette al forno con pane carasau

Se hai difficoltà a trovare la pasta per lasagne senza uova, puoi utilizzare il pane carasau per realizzare una super lasagna. Ecco la ricetta facile e buonissima

  • 40 minuti
  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per la lasagnetta

  • Ingredienti per la besciamella

Procedimento

1
Fatto

Prepara la besciamella

In un pentolino versa la farina, il sale, l’olio e mescola, aggiungi poco alla volta il latte di soia e metti sul fuoco mescolando fino a bollore.

2
Fatto

Prepara il condimento

In una padella fai saltare con olio, erbe aromatiche e un pizzico di sale le verdure che preferisci. Puoi usare, ad esempio, carote, zucchine, fagiolini, pomodorini, spinaci.

3
Fatto

Assembla e cuoci

Per comporre le lasagne basta fare uno strato di verdura e besciamella, uno strato di pane carasau e proseguire fino a esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato sarà fatto da pane carasau e un giro di olio sopra. Cuoci tutto a 185 gradi per 15 minuti

Federica Pennacchioni de Il Goloso Mangiar Sano

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Content creator di ricette green, laureata in Biologia con Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana, aiuta le persone che vogliono mangiare più vegetale grazie a consigli, ricette e un contatto con la community one-to-one. Come sport pratica con dedizione “Coccole Intensive” alla sua cagnolina e come missione di vita ha quella di far riscoprire i legumi alle persone perché, come dice sempre: “I legumi salveranno il mondo!”

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