Lasagne verdi

Name: Lasagne verdi
Yield: 6 porzioni
Ingredients: latte di soia: 1 litro di; farina 0: 90 g di; olio extravergine di oliva: 80 g di; amido di mais: 1 cucchiaino di; sale: 1 pizzico di; noce moscata: 1 pizzico di; spinaci: 600 g di; pesto di basilico: 3 cucchiai di; pasta per lasagne: 15 sfoglie di; aglio: 1 spicchio d'; formaggio spalmabile veg; noci: 15

Caratteristiche:

Cucina:

"Mi ricordo lasagne verdi", non era forse così la canzone? Ti assicuriamo che queste te le ricorderai a lungo, provale!

1 ora
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

1 litro di latte di soia
senza zucchero
90 g di farina 0
80 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di amido di mais
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata
600 g di spinaci
3 cucchiai di pesto di basilico
15 sfoglie di pasta per lasagne
1 spicchio d' aglio
formaggio spalmabile veg
simile allo stracchino
15 noci

Procedimento

1 Fatto	Prepara la besciamella Scalda in un pentolino il latte di soia, la farina, l'amido, l'olio, il sale e mescola per eliminare i grumi. Porta a bollore finché si addensa, quindi aggiungi la noce moscata e lascia da parte.
2 Fatto	Prepara il condimento In una padella schiaccia uno spicchio d'aglio e butta gli spinaci. Copri con un coperchio e lascia cuocere dolcemente con un filo d'olio e un pizzico di sale per circa 10-15 minuti.
3 Fatto	Butta l'aglio, frulla gli spinaci con la besciamella e 3 cucchiai di pesto, avendo cura di tenere un paio di cucchiai di spinaci da parte per la decorazione. Nel frattempo sbollenta le sfoglie per lasagne 3 alla volta per 4-5 minuti in acqua bollente salata.
4 Fatto	Assembla le lasagne e cuoci In una teglia 25x15 cm adagia gli strati: 3 cucchiai di besciamella, 3 sfoglie e così via, fino ad arrivare a 5 strati in totale. Completa in superficie con gli spinaci tenuti da parte, le noci spezzettate e qualche cucchiaio di formaggio spalmabile (stracchino) veg. Su Ioscelgoveg trovi tante ricette per realizzarlo. Inforna a 200°C per 35 minuti.