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Insalata di spinaci, cappuccina, radicchio variegato e frutta

Ingredienti

	1 cespo di cappuccina
	1 cespo di radicchio
	1 finocchio
	2 rametti di spinaci freschi
	1 cipolla piccola
	succo di 1/2 limone
	20 gr di noci brasiliane
	1 manciata di semi di sesamo
	100 gr di uva fragola
	aceto di mele
	sale rosa
	olio extravergine di oliva

Insalata di spinaci, cappuccina, radicchio variegato e frutta

Name: Insalata di spinaci, cappuccina, radicchio variegato e frutta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: cappuccina: 1 cespo di; radicchio: 1 cespo di; finocchio: 1; spinaci: 2 rametti di; cipolla: 1; limone: succo di 1/2; noci brasiliane: 20 gr di; semi di sesamo: 1 manciata di; uva fragola: 100 gr di; aceto di mele; sale rosa; olio extravergine di oliva

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'autunno

Una insalata autunnale con colori di vivi e sgargianti e la tenerezza unita alla croccantezza del mix di ingredienti.

10 min
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

1 cespo di cappuccina
1 cespo di radicchio
1 finocchio
2 rametti di spinaci
freschi
1 cipolla
piccola
succo di 1/2 limone
20 gr di noci brasiliane
1 manciata di semi di sesamo
100 gr di uva fragola
aceto di mele
sale rosa
olio extravergine di oliva

Procedimento

1 Fatto	Lavare e tagliare a listarelle tutte le insalate: cappuccina, radicchio e i due rametti di spinaci compresi i gambetti
2 Fatto	Aggiungere la cipolla sbucciata affettata molto finemente ed il finocchio lavato e tagliato a fettine sottili.
3 Fatto	Tritare al coltello le noci brasiliane ed aggiungere all’insalata con una manciata di semi di sesamo integrale.
4 Fatto	Unire il succo di mezzo limone, il succo di uva fragola ottenuto frullando l’uva e filtrando il tutto con un colino per non far finire i semi nell’insalata, un filo di olio evo, sale rosa quanto basta e un goccio di aceto di mele.
5 Fatto	Mescolare il tutto, lasciar insaporire qualche minuto e servire 🙂