Ingredienti
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200 gr di risoper insalate
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300 gr di melonesbucciato
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125 gr di tofu alle erbe
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3 cucchiai di olive nere
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4 foglie di lattuga
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3 rametti di menta
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olio extravergine di oliva
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limone
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sale
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pepe
Procedimento
31
1
Fatto
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Cuocete il riso al dente in acqua bollente piuttosto salata. |
2
Fatto
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Riunite tutto in una terrina, condite con olio, sale, scorza di limone e un goccio di succo, unite la menta e mescolate. |
3
Fatto
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Scolate il riso, sciacquatelo sotto l’acqua fredda per qualche secondo, eliminate bene tutta l’acqua e versatelo sul condimento. Servitelo con fettine di limone e pepe nero pestato al momento. |