Insalata di sedano, fichi, noci e…

Name: Insalata di sedano, fichi, noci e…
Yield: 2 porzioni
Ingredients: sedano: 2 coste di; cetrioli: 2; zucca: 50/60 gr di; noci: 8; fichi: 5; cipolla rossa: 1; sale rosa; olio extravergine di oliva; aceto balsamico

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'autunno

Un'insalata colorata e originale, fatta con gli ingredienti dell'orto, ideale per l'autunno. Deliziosa!

10 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

2 coste di sedano
2 cetrioli
50/60 gr di zucca
mantovana
8 noci
5 fichi
neri e maturi
1 cipolla rossa
di Tropea
sale rosa
olio extravergine di oliva
aceto balsamico

Procedimento

1 Fatto	Sbucciare il cetriolo e tritarlo a dadini in una ciotola Lavare il sedano, asciugarlo e tritarlo a tocchetti con il coltello. Sbucciare la cipolla ed affettarla molto finemente.
2 Fatto	Aggiungere la zucca cruda grattugiata, le foglioline di menta lavate ed asciugate intere, i gherigli di noce tagliati a metà. Unire i fichi neri lavati ed asciugati (non eliminate la buccia) tagliandoli a fettine.
3 Fatto	Condire il tutto con un filo di olio evo, qualche granello di sale rosa macinato al momento e qualche goccia di aceto balsamico. Mescolare, lasciar insaporire per pochi minuti e servire.