Insalata di cavolo viola e tofu affumicato

Name: Insalata di cavolo viola e tofu affumicato
Yield: 2 porzioni
Ingredients: cavolo cappuccio viola: 1; tofu affumicato: 1 panetto di; noci: 10; senape: 1 cucchiaio di; sciroppo d'agave: 1 cucchiaino di; limone: 1; olio extravergine di oliva: 1 cucchiaino di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'autunno
Cucina veg per l'inverno

In pochi minuti un'insalata semplice ma sfiziosa, da proporre come contorno o come piatto unico! Ottima condita con senape e sciroppo d'agave.

10 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

1 cavolo cappuccio viola
piccolo
1 panetto di tofu affumicato
10 noci
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di sciroppo d'agave
1 limone
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Procedimento

1 Fatto	Affetta con la mandolina il cavolo e lascialo in acqua dieci minuti, sciacqualo, asciugalo e mettilo in una ciotola.
2 Fatto	Taglia il tofu affumicato a cubetti e cospargilo sul cavolo con le noci leggermente sbriciolate. Se ti piacciono, puoi aggiungere delle carote alla juienne. Emulsiona bene la senape, l’olio evo, il limone con lo sciroppo. Versa la salsa sull’insalata e servi.