Insalata di cavolo nero, pomodori secchi e aceto balsamico

Name: Insalata di cavolo nero, pomodori secchi e aceto balsamico
Yield: 2 porzioni
Ingredients: cavolo nero: 300 g di; insalata scarola: 8/9 foglie di; pomodori secchi: 8; succo di limone: 1 cucchiaio di; aceto balsamico: 2 cucchiai di; semi di girasole: 1 manciata di; olio extravergine di oliva: 2 cucchiai di; sale

Caratteristiche:

Cucina:

Il cavolo nero è il contorno ideale da inserire nel menù delle feste natalizie, eccone una gustosa versione agrodolce con pomodori secchi e aceto balsamico!

10 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

300 g di cavolo nero
8/9 foglie di insalata scarola
preferibilmente le foglie più tenere
8 pomodori secchi
sott'olio
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di aceto balsamico
1 manciata di semi di girasole
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Procedimento

1 Fatto	Prepara una vinaigrette con il succo di limone, l'aceto balsamico, l'olio e il sale mescolando bene.
2 Fatto	Prendi le foglie di cavolo nero e togli la costa centrale, poi tagliale in striscioline sottili. Taglia a strisce sottili anche la scarola e i pomodori secchi, preferibilmente dal lato lungo.
3 Fatto	Mescola tutto in una ciotola, poi lascia riposare per 10 minuti. Servi e guarnisci con i semi di girasole.