Ingredienti
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250 gr di fagioli cannellinisecchi
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alga kombu
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1 tazza di daikongrattugiato
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1 tazza di carotegrattugiate
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1 tazza di insalata riccia
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1 cucchiaio di olive taggiasche
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1 cucchiaio di tamari
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succo di limone
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olio extravergine di oliva
Procedimento
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1
Fatto
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Dopo aver lasciato in ammollo per una notte i fagioli, scolateli e sciacquateli, poi cuoceteli in acqua fredda, a fuoco lento, con un pezzetto di alga kombu. |
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2
Fatto
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Quando saranno cotti, dopo circa un’ora e mezza, scolateli e fateli freddare. Unite in una terrina tutti gli ingredienti e mescolate con cura e tanta gratitudine. Lasciate riposare un’oretta in frigo e servite. |
