Ingredienti
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insalata scarola
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insalata riccia
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rucola
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fiori di borragine
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un pezzetto di porro
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Per il dressing:
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2 carote
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2 cucchiai di olive taggiasche
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2 cucchiai di semi di girasole
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lievito alimentare in scaglie
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1/4 di limone
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olio extravergine di oliva
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1 o 2 tazzine di acqua
Procedimento
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1
Fatto
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Ridurre in farina i semi di girasole. |
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2
Fatto
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Sbucciare le carote e metterle a pezzi nel boccale del frullatore assieme a tutti gli altri ingredienti (farina di semi di girasole compresa). Azionare il frullatore ad intermittenza fino ad ottenere un composto denso. A seconda della consistenza che preferite, potrete aggiungere o togliere acqua, quindi vi consiglio di versarla nel frullatore gradualmente. |
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3
Fatto
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Ora il dressing alle carote è pronto per guarnire la vostra insalata di foglie verdi e fiori di borragine, alla quale avrete aggiunto qualche rondella di porro. |
