Indivia in padella con frutta secca

Name: Indivia in padella con frutta secca
Yield: 3 porzioni
Ingredients: indivia: 2 cespi di; porro: Un pezzo di; cipolla: Un pezzo di; frutta secca: Una manciata di; albicocche secche: 3-4; sciroppo d'agave: 1 cucchiaino di; olio extravergine di oliva; sale

Caratteristiche:

Cucina:

Un contorno buonissimo, facile, veloce e insolito. L’amaro dell’indivia si sposa divinamente con il dolce delle albicocche e dello sciroppo

15 minuti
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

2 cespi di indivia
Un pezzo di porro
Un pezzo di cipolla
Una manciata di frutta secca
ad esempio noci, anacardi e nocciole tostate
3-4 albicocche secche
1 cucchiaino di sciroppo d'agave
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento

1 Fatto	Fai un soffritto con olio, porro e cipolla tagliati finemente. Quando questi saranno appassiti aggiungi l’indivia tagliata a striscioline sottili e il sale, poi mescola.
2 Fatto	Trita grossolanamente la frutta secca con il coltello, taglia a piccoli pezzetti le albicocche secche, aggiungi tutto in padella e cuoci fino a far ammorbidire le verdure. Ci vorranno pochi minuti. A fine cottura aggiungi un cucchiaino di sciroppo d’agave, dai un’ultima mescolata ed è pronta.
3 Fatto	Consigli Puoi mangiarla così o utilizzarla per farcire una torta salata. Per usarla come farcitura, basterà srotolare un foglio di pasta sfoglia, bucherellare il fondo, riempirlo con l’indivia appena preparata, richiudere i bordi e infornare per circa 25 minuti a 180 gradi.