Hot street kebab

Name: Hot street kebab
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porzioni
Ingredients: muscolo di grano: 100 gr di; olio extravergine di oliva: 2 cucchiai di; cipolla liofilizzata; aglio liofilizzato; cipolla: 1/2; insalata; pomodoro: 1; pane arabo; salsa piccante; salsa allo yogurt di soia Tzatziki; yogurt di soia al naturale: 400 gr di; aglio: 1 spicchio di; cetriolo: 1; olio extravergine di oliva: 3 cucchiai di; aneto: 3 rametti di; sale; aceto: 2 cucchiai di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Golosa versione vegetale del famoso panino arabo dello Chef Giuseppe Tortorella dalla Funny Veg Acadamy

30 min
Porzioni 1
Facile

Ingredienti

100 gr di muscolo di grano
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
cipolla liofilizzata
aglio liofilizzato
1/2 cipolla
di tropea
insalata
tagliata a striscioline
1 pomodoro
tagliato a strisce
pane arabo
salsa piccante
salsa allo yogurt di soia Tzatziki
PER LA SALSA ALLO YOGURT DI SOIA (TZATZIKI):
dosi per 4 persone
400 gr di yogurt di soia al naturale
non zuccherato
1 spicchio di aglio
1 cetriolo
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 rametti di aneto
in alternativa vanno bene le foglioline di finocchio
sale
2 cucchiai di aceto
bianco o di mele

Procedimento

1 Fatto	PREPARAZIONE DELLA SALSA DI YOGURT Inizia con il lavare e grattugiare il cetriolo con tutta la buccia molto grossolanamente sul lato grosso di una grattugia.
2 Fatto	Inserisci il composto in un colino contenuto in una ciotola e fai scolare l'acqua con l'aiuto di un cucchiaino, poi strizza ulteriormente il cetriolo ed inseriscilo in una ciotola con lo yogurt.
3 Fatto	Nel frattempo trita l'aglio finemente fino ad ottenere una specie di crema ed aggiungilo al composto precedente mescolando il tutto.
4 Fatto	Versa alternatamente olio ed aceto mescolando sempre tutto con un cucchiaio e per finire aggiungi l'aneto tritato e aggiusta di sale.
5 Fatto	PREPARAZIONE DEL PANINO Metti ad abbrustolire in un pentolino lo spezzatino di muscolo di grano con olio ed il mix aglio e cipolla liofilizzati.
6 Fatto	A questo punto assembla il panino insieme agli altri ingredienti a piacere a mo di imbuto, non serve tagliarlo interamente per il tondo ma solo la parte davanti fino a metà. Le salse inseriscile alla fine facendole colare all'interno.