Gyoza o dumplings

Name: Gyoza o dumplings
Yield: 3 porzioni
Ingredients: farina 0: 125 g di; acqua: 65 g di; sale: 1 pizzico di; granulare di soia; carote; piselli; cipollotto; salsa di soia

Cucina:

Cucina orientale veg

Tradizionali ravioli giapponesi ripieni di gustosissime verdure. Perfetti per gli amanti della cucina orientale

40 minuti
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

Per i ravioli
125 g di farina 0
65 g di acqua
1 pizzico di sale
Per il ripieno
granulare di soia
carote
piselli
cipollotto
salsa di soia

Procedimento

1 Fatto	Verso a filo l’acqua sulla farina, con il sale. Se non necessario non aggiungerla tutta, deve venire un panetto liscio.
2 Fatto	Cuoci in padella antiaderente il cipollotto tritato con le carote a dadini, il granulare di soia precedentemente reidratato in acqua, i pisellini. Una volta cotti sfuma con salsa di soia.
3 Fatto	Stendi uno strato sottile di impasto e forma dei dischi con l’aiuto di un coppapasta. Riempi con un cucchiaio di impasto e chiudi pinzando la pasta con le dita. Cuoci nella stessa padella dove hai cotto la farcia con un goccio d’acqua e salsa di soia per pochi minuti, con coperchio.