Grano saraceno con pesto di sedano

Name: Grano saraceno con pesto di sedano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: grano saraceno: 180 g di; sedano: le foglie di un cespo di; semi di girasole: 3 cucchiai di; olio extravergine di oliva; succo di limone

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Il pesto di sedano è una delizia, ed è semplicissimo da preparare. Ottimo come condimento di pasta o riso o come in questo caso del grano saraceno. Un piatto completo pieno di energia!

30 min
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

180 g di grano saraceno
le foglie di un cespo di sedano
3 cucchiai di semi di girasole
o noci
olio extravergine di oliva
succo di limone

Procedimento

1 Fatto	Lessa il grano saraceno in acqua bollente salata per 25 minuti. Nel frattempo prepara il pesto: lava e asciuga le foglie del sedano, frullale in un mixer con la frutta secca, un pizzico di sale, due cucchiai di succo di limone e l’olio necessario a creare un pesto. Questo pesto può essere fatto anche con la rucola e si conserva in frigorifero, coperto di olio, in un vasetto di vetro.
2 Fatto	Condisci il grano saraceno con qualche cucchiaio di pesto: puoi anche arricchire il piatto con pomodorini e olive, oppure peperoni saltati in padella e piselli, o dadini di tofu e zucchine.