Gobi manchuria vegano

Name: Gobi manchuria vegano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: cavolo cappuccio viola: 200 gr di; zucchine: 60 gr di; cipolla: 1; pepe bianco: 1 cucchiaino di; farina integrale: 70 gr di; sale: un pizzico di; olio extravergine di oliva: 2 cucchiai di; scalogno: 2 cucchiai di; peperoncino in polvere: 1 cucchiaino di; zenzero: 2 cucchiaini di; zucchero di cocco: 1 cucchiaino di; amido di mais: 4 cucchiaio e mezzo di; acqua: 200 ml di; aceto di mele: 1 cucchiaino di; salsa tamari: 3 cucchiai di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina orientale veg

Una ricetta deliziosa che viene direttamente dall'oriente! Un piatto tradizionale indiano a base di cavolo cappuccio con una salsa che vi farà leccare i baffi!

40 min
Facile

Ingredienti

200 gr di cavolo cappuccio viola
60 gr di zucchine
1 cipolla
1 cucchiaino di pepe bianco
70 gr di farina integrale
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di scalogno
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
2 cucchiaini di zenzero
1 cucchiaino di zucchero di cocco
4 cucchiaio e mezzo di amido di mais
+ 1 cucchiaino d'acqua per scioglielrlo
200 ml di acqua
oppure brodo
1 cucchiaino di aceto di mele
3 cucchiai di salsa tamari
oppure salsa di soia

Procedimento

1 Fatto	Preriscalda il forno a 200°. Versa nel frullatore la cipolla, la zucchina, il cavolo rosso, il pepe e frulla finemente. Versa subito in una ciotola ed aggiungi l’olio, il sale, 3 cucchiai di amido di mais e la farina. Mischia bene.
2 Fatto	Forma subito con le mani delle palline (non lasciar riposare l'impasto) della grandezza di circa 5 cm. Mettile su una teglia coperta di carta da forno ed inforna per 20 minuti circa.
3 Fatto	Prepara la salsina. Prendi un pentolino e riscalda l’olio. Aggiungi lo scalogno frullato o tagliato finemente, lo zenzero, il pepe nero e bianco, l’aglio e soffriggi per qualche minuto. Aggiungi l’acqua, la salsa di soia, l’aceto di mele, lo zucchero, il peperoncino e porta a bollore.
4 Fatto	Sciogli 1 cucchiaino e mezzo di amido di mais in una ciotolina con un pò d’acqua , abbassa la fiamma e versalo lentamente nel pentolino girando continuamente con una frusta. Spegni il fuoco e continua a girare per 2 minuti.
5 Fatto	Lascia raffreddare le polpettine e la salsa prima di mangiarle. Avranno il tempo di solidificarsi e la salsa di insaporirsi di più.