Ingredienti
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500 gr di patateviola
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150 gr di farina di kamut
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1 cucchiaio di sale
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olio extravergine di oliva
Procedimento
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1
Fatto
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Sbucciare le patate con il pelapatate e cuocere in acqua bollente per circa 10 minuti. Quando le patate si saranno ammorbidite, scolare e passare allo schiacciapatate. Unire la farina e il sale e impastare a mano. |
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2
Fatto
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Tagliare in più parti il panetto ottenuto e formare dei salsicciotti da stendere con le mani, ricordando di cospargere di tanto in tanto il piano da lavoro con la farina. |
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3
Fatto
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Mozzare i singoli salsicciotti in modo da formare dei piccoli cuscinetti di impasto. |
