Gelatini ai frutti di bosco e lavanda

Cucina:

Emanano un profumo delizioso e sono super semplici da realizzare, provali anche tu 🍧

10 minuti + ammollo e raffreddamento
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

80 g di anacardi
al naturale
una lattina da 200 g di latte di cocco
150 g di yogurt di soia al naturale
3 cucchiai di sciroppo d'agave
oppure d'acero
100 - 120 g di frutti di bosco
pochi fiori di lavanda
cioccolato bianco
vegan

Procedimento

Questa è una ricetta molto facile che permette a chiunque di creare degli ottimi gelati (sani e gustosi) in pochi minuti

Come base si uniscono 3 ingredienti (yogurt di soia, latte di cocco e anacardi ammollati e frullati finemente), si dolcifica a piacere e si aggiunge della frutta, del cioccolato o delle creme alla nocciola o al pistacchio, per esempio…spazio alla fantasia e alla creatività.

1 Fatto	Innanzitutto metti in ammollo gli anacardi (non tostati né salati) in acqua per circa 4 ore in modo da renderli morbidi. Trascorso il tempo, sciacquali e frullali con pochissima acqua fino ad ottenere una crema.
2 Fatto	Preleva dalla lattina di cocco solo la parte solida (evitando il liquido), meglio ancora se hai un latte di cocco "extra rich" cioè con una buona dose di grassi. Altrimenti aggiungi un cucchiaino di olio di cocco.
3 Fatto	Ora unisci nel blender o nel frullatore: yogurt di soia, latte di cocco e anacardi frullati. Dolcifica con sciroppo di agave, acero o altro dolcificante e aggiungi i frutti di bosco.
4 Fatto	Disponili in coppette e mettili a congelare. Prima di servire, falli riprendere a temperatura ambiente e decorali con fiori di lavanda (pochissimi) e del cioccolato bianco vegano a scagliette.