Frollini al cacao con glassa al cioccolato e granella di pistacchi e nocciole

Name: Frollini al cacao con glassa al cioccolato e granella di pistacchi e nocciole
Ingredients: farina 2: 140 g di; farina di avena: 130 g di; cacao amaro in polvere: 20 g di; zucchero di canna: 100 g di; olio di semi: 80 ml di; acqua: 70 ml di; estratto di vaniglia: 1 punta di; sale: 1 pizzico di; lievito per dolci: 8 g di; cioccolato fondente: 170 g di; pistacchi; nocciole

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Questi biscotti non sono solo buoni, ma anche super carini. Puoi decorarli con la granella che preferisci secondo i tuoi gusti.

25 minuti
Facile

Ingredienti

Dosi per circa 25 biscotti
140 g di farina 2
130 g di farina di avena
20 g di cacao amaro in polvere
100 g di zucchero di canna
80 ml di olio di semi
70 ml di acqua
1 punta di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
8 g di lievito per dolci
Per la glassa
170 g di cioccolato fondente
pistacchi
nocciole

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola aggiungi le due farine, il cacao, il lievito e un pizzico di sale, meglio se setacciati. In un’altra ciotola unisci lo zucchero di canna (tritato finemente, in modo tale che si amalgami meglio nell’impasto), l’olio di semi, l’acqua e l’estratto di vaniglia. Mischia tutti gli ingredienti con una frusta fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto nei liquidi.
2 Fatto	Ora puoi aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi. Inizialmente aiutati con un cucchiaio, poi passa l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoralo velocemente fino a quando non otterrai un panetto liscio e omogeneo. Coprilo con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno un’ora.
3 Fatto	Passato il tempo necessario, stendi la frolla (3-4 mm di spessore) sul piano leggermente infarinato con molta delicatezza. Questa è una frolla estremamente friabile che va lavorata con cura. Con uno stampino tondo forma i frollini (io ne ho ottenuti 25 dal diametro di circa 6 cm) e man mano adagiali su una teglia coperta del della carta da forno. Prima di infornarli lasciali riposare 15 minuti in frigo così in cottura manterranno la loro forma.
4 Fatto	Cuoci in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 10-12 minuti. Una volta pronti lasciali raffreddare completamente su una griglia prima di passare alla glassatura. Intanto sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e una volta pronto trasferiscilo in una ciotola. Fallo raffreddare qualche minuto.
5 Fatto	Immergi i biscotti nel cioccolato per metà e adagiali subito su una griglia con sotto della carta da forno. Man mano, spolvera la parte con la glassa con della granella di pistacchi e di nocciole. Lascia che la glassa si asciughi completamente (ci vorrà un po’ di pazienza) prima di conservare i biscotti in un contenitore ermetico.