Ingredienti

	Per le frittelle
	1 carota grattuggiata
	180 g di cavolo cappuccio viola grattugiato sottilissimo
	15 g di prezzemolo
	80 g di mais
	50 g di porro o cipollotto
	50 g di farina di ceci
	40 g di farina integrale anche farina 0
	1 cucchiaio di semi di lino macinati
	2 cucchiai olio extravergine di oliva
	100 ml latte vegetale senza zuccheri
	Per la salsa rosa
	2 panetti di tofu
	1 barbabietola già cotta
	1/2 cucchiaio di timo
	1 cucchiaio di salsa di soia
	1 pizzico di zenzero
	un cucchiaio di succo di limone
	un cucchiaio di miso opzionale
	sale
	pepe

Frittelle di verdure con salsa rosa

Name: Frittelle di verdure con salsa rosa
Yield: 2 porzioni
Ingredients: carota: 1; cavolo cappuccio viola: 180 g di; prezzemolo: 15 g di; mais: 80 g di; porro: 50 g di; farina di ceci: 50 g di; farina integrale: 40 g di; semi di lino: 1 cucchiaio di; olio extravergine di oliva: 2 cucchiai; latte vegetale: 100 ml; tofu: 2 panetti di; barbabietola: 1; timo: 1/2 cucchiaio di; salsa di soia: 1 cucchiaio di; zenzero: 1 pizzico di; succo di limone: un cucchiaio di; miso: un cucchiaio di; sale; pepe

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Queste frittelle colorate faranno impazzire tutti!

30 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

Per le frittelle
1 carota
grattuggiata
180 g di cavolo cappuccio viola
grattugiato sottilissimo
15 g di prezzemolo
80 g di mais
50 g di porro
o cipollotto
50 g di farina di ceci
40 g di farina integrale
anche farina 0
1 cucchiaio di semi di lino
macinati
2 cucchiai olio extravergine di oliva
100 ml latte vegetale
senza zuccheri
Per la salsa rosa
2 panetti di tofu
1 barbabietola
già cotta
1/2 cucchiaio di timo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 pizzico di zenzero
un cucchiaio di succo di limone
un cucchiaio di miso
opzionale
sale
pepe

Procedimento

1 Fatto	Prepara le frittelle Grattugiare la carota e tagliare sottilmente il cavolo viola con un pelapatate. Tagliare il cipollotto in modo sottile, Spezzettare il prezzemolo.
2 Fatto	In una ciotola aggiungere carota, cavolo viola, prezzemolo, mais, cipollotto, farina di ceci, farina integrale, semi di lino, olio, latte, sale e pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti.
3 Fatto	Su una padella antiaderente oliata, formare le frittelle e cuocerle per 2 minuti per lato circa.
4 Fatto	Prepara la salsa rosa Frullare tutto fino ad ottenere una crema liscia e deliziosa. Decora con prezzemolo e semi di sesamo