Ingredienti
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100 gr di farina di riso
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100 gr di farina di ceci
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300 ml di acqua
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10 gr di prezzemolo
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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sale
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pepe
Procedimento
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1
Fatto
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n una ciotola unire dapprima le farine insieme al prezzemolo tritato, al sale e al pepe, poi stemperare l'olio e infine unire l'acqua lavorando il tutto vigorosamente con una frusta da cucina evitando i grumi. |
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2
Fatto
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Ungere d'olio il fondo di una crepiera ben calda, tamponando con una salvietta, e cospargere un cucchiaio di pastella formando delle cialde tonde. Dorare da entrambi i lati e servire calde. |
