Ingredienti
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100 g di anacardicrudi non tostati
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175 ml di latte di soiaal naturale senza zucchero
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15 g di lievito alimentare in scaglie
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15 g di tahin
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1 cucchiaio di succo di limone
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1 cucchiaino di senape
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1/2 cucchiaino di sale
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1 cucchiaino di agar agar in polvere
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la punta di un cucchiaino di pimentonoppure paprika affumicata o liquid smoke
Procedimento
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1
Fatto
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Prima di tutto con un buon frullatore o robot da cucina frulla gli anacardi per ottenere una farina sottile. |
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2
Fatto
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In un pentolino invece versa: latte vegetale e agar agar, mescolando bene per evitare la presenza di grumi. (se non riesci a togliere bene i grumi usa il frullatore a immersione per amalgamare il tutto). |
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3
Fatto
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Frulla il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea. |
