Focaccia perfetta in 30 minuti

Name: Focaccia perfetta in 30 minuti
Ingredients: patata: Una; lievito di birra: Un cubetto di; farina 0: 600 g di; acqua: 450 g di; sale: Un cucchiaino di; zucchero: Un cucchiaino di; olio extravergine di oliva; sale grosso

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Lo so che online avrete già visto millemila ricette di focacce buonissime, ma questa è l’unica che vi consente di avere un risultato perfetto in soli 30 minuti di lievitazione.

60 minuti
Facile

Ingredienti

Una patata
medio-grossa
Un cubetto di lievito di birra
600 g di farina 0
450 g di acqua
Un cucchiaino di sale
Un cucchiaino di zucchero
olio extravergine di oliva
sale grosso
per la cottura

Procedimento

1 Fatto	Sbuccia la patata e tagliala a pezzetti. In un mixer, frulla la patata e il cubetto di lievito di birra fino a ottenere un composto liquidino.
2 Fatto	In una ciotola capiente versa il composto di lievito e patata e aggiungi acqua e farina. Mescola bene aiutandoti con una spatola o un cucchiaio, per almeno 3/5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e abbastanza fluido. Aggiungi sale e zucchero. Dopodiché prendi uno sbattitore a fruste elettrico e frulla l’impasto per almeno 3/5 minuti: vedrai che la consistenza diventerà più liscia e meno granulosa.
3 Fatto	Copri quindi la ciotola con un panno e mettila a lievitare per 30 minuti lontana da correnti d’aria. Ungi per bene una teglia 35x35 (o simile). Versa dentro l’impasto (che ormai avrà raddoppiato il suo volume), risulterà molto molto molle, ma non preoccuparti: è normale!
4 Fatto	Condisci con olio e sale grosso la superficie della focaccia. Cuoci in forno statico a 200° per 20 minuti. Se serve, lasciala cuocere altri 5 minuti, deve essere ben dorata.