Ingredienti
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2 finocchi
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1 carote
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30 gr di semi di girasole
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sale
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pepe bianco
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santoreggia
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zenzero in polvere
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olio extravergine di oliva
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semi di girasoleper completare
Procedimento
1
Fatto
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Pareggiate la base dei finocchi tagliandone una fetta sottile, eliminate il primo strato di foglie, accorciate i fusti, tagliatelo a metà, lavatelo e cuocetelo a vapore per pochi minuti, a cottura deve risultare croccante e corposo. |
2
Fatto
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Lavate la carota, tagliatela a pezzetti e unitela ai finocchi, aggiungete i semi di girasole e frullate sino ad ottenere una purea grossolana. |
3
Fatto
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Riempite la cavità dei finocchi con la purea, cospargete la superficie con i semi di girasole e completate con un filo di olio. |