Feta Vegan

Ingredienti

1 l di latte di soia al naturale
80 ml di succo di limone filtrato
1/4 di cucchiaino di origano
1/4 di cucchiaino di mentuccia
1/4 di cucchiaino di pepe
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
1/2 cucchiaino di sale rosa

Feta Vegan

Caratteristiche:
  • Ricette vegan senza glutine

Un super formaggio direttamente dalla Grecia e rivisitato in chiave cruelty free: la feta!

  • 20 min
  • Media

Ingredienti

Procedimento

1
Fatto

Scaldate il latte in un tegame. Quando ha raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e versate il succo di limone. Mescolate velocemente con un cucchiaio e lasciate raffreddare.

2
Fatto

Una volta freddo, versate il contenuto del tegame a più riprese in un canovaccio sotto il quale adagerete una ciotola. Chiudete il canovaccio e strizzate per fare uscire tutto il siero che si raccoglierà nel contenitore sottostante. Nel panno rimarrà solo la pasta morbida.

3
Fatto

Versate la pasta di formaggio in un piatto e incorporate il resto degli ingredienti con un cucchiaio. Versate il composto in una fuscella di plastica rettangolare da circa 300 g, livellate e riponete in frigo per 6 ore in un contenitore ermeticamente chiuso.

Anna Cascone

Autrice della rubrica di cucina naturale "vegrevolution.blogspot.it"

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Mi chiamo Anna e sono autrice della rubrica di cucina naturale vegrevolution.blogspot.it, un'avventura iniziata per gioco che mi ha fruttato diverse collaborazioni in qualità di vegan chef, vegan food writer e vegan beauty tester con aziende alimentari e cosmetiche, riviste di cucina e web tv. Da qualche tempo ho abbandonato il mio vecchio lavoro di insegnante, traduttrice e consulente letterario perché sentivo la necessità di stare all'aria aperta, a contatto con la natura e con gli animali. Per questo mi sono messa a viaggiare per le fattorie d'Italia facendo wwoofing, cioè la contadina in cambio di vitto e alloggio. La mia ricerca interiore mi ha spinto a praticare anche altre forme di connessione umana come il free hugging e l'eye contact, esperimenti sociali che si tengono nelle piazze delle maggiori città dove ci si abbraccia e ci si guarda negli occhi con perfetti sconosciuti.