Ingredienti
-
1 l di latte di soiaal naturale
-
80 ml di succo di limonefiltrato
-
1/4 di cucchiaino di origano
-
1/4 di cucchiaino di mentuccia
-
1/4 di cucchiaino di pepe
-
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaio di aceto di mele
-
1/2 cucchiaino di sale rosa
Procedimento
|
1
Fatto
|
Scaldate il latte in un tegame. Quando ha raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e versate il succo di limone. Mescolate velocemente con un cucchiaio e lasciate raffreddare. |
|
2
Fatto
|
Una volta freddo, versate il contenuto del tegame a più riprese in un canovaccio sotto il quale adagerete una ciotola. Chiudete il canovaccio e strizzate per fare uscire tutto il siero che si raccoglierà nel contenitore sottostante. Nel panno rimarrà solo la pasta morbida. |
|
3
Fatto
|
Versate la pasta di formaggio in un piatto e incorporate il resto degli ingredienti con un cucchiaio. Versate il composto in una fuscella di plastica rettangolare da circa 300 g, livellate e riponete in frigo per 6 ore in un contenitore ermeticamente chiuso. |
