Ingredienti
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240 gr di farroo grano saraceno per una versione senza glutine
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200 gr di zucchine
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100 gr di semi di girasole
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5 rametti di menta
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3 cucchiai di olio extravergine di oliva
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sale
Procedimento
1
Fatto
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Lessate il farro in abbondante acqua salata. |
2
Fatto
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Nel frattempo preparate il pesto: in un mixer capiente frullate le zucchine fatte a tocchetti con la menta, i semi, l'olio e il sale. Scolate il farro e condite con il pesto ottenuto. Potete servirlo sia caldo che freddo. |