Ingredienti
-
Ingredienti per una teglia da 20x30 cm:
-
160 g di farina di ceci
-
480 ml di acqua
-
40 ml di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaio di curcumafacoltativo
-
rosmarino oppure timo
Procedimento
Consigli:
Sperimenta nuove versioni della farinata: prima di metterla in forno aggiungi delle verdure già cotte, magari che ti avanzavano nel frigo, ad esempio le zucchine tagliate a rondelle, carote, ma anche biete, agretti e i ciuffetti del finocchio;
Puoi usare la teglia che preferisci, ma fai attenzione che la pastella non sia più spessa di 5 mm.
|
1
Fatto
|
In una ciotola metti la farina, il sale e la curcuma, poi versa circa un terzo dell'acqua, mescolando bene con una frusta per non far creare i grumi; continua a mescolare, aggiungendo l'acqua man mano finché l'avrai terminata. Il composto risulterà molto liquido, e si sarà formato uno strato di schiuma in superficie. |
|
2
Fatto
|
Con l'aiuto di una schiumarola a maglie fini, oppure con il filtro della tisaniera, togli il grosso della schiuma. |
|
3
Fatto
|
Una volta che l'impasto avrà riposato, accendi il forno a 220°C modalità statica; |
